陶瓷装饰技法之一。用竹、骨、铁制的平口或斜口刀状工具在已干或半干的坯体上刻出花纹。其特点是雕刻较深，花纹有层次。刻花始于南北朝时期，至宋代盛行，出现了几个比较有代表性的窑口的刻花装饰，主要有河北定窑的白瓷刻花、陕西耀州窑的青瓷刻花以及江西的湖田窑影青刻花等。刻花一般常与划花结合运用，故亦常称“刻划花”。此种技法至今在陶瓷器制作中仍有使用。刻花装饰的艺术趣味在于以刀代笔，根据形象的需要，讲究深浅、宽窄、虚实、方圆的变化。

   ——许绍银，许可.中国陶瓷辞典[M].中国文史出版社，2013：423.